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Marlin
Marlin
Makaira mazara
Longe sans os sans peau

Origine : Océan Pacifique
Méthode de capture : Palangre dérivante (long-line)
Congélation : Bord navire à -45° Celsius


Espadon
Espadon
Xiphias gladius
H&G : vidé décapité
Longe sans os avec peau

Origine : Océan Pacifique
Méthode de capture : Palangre dérivante (long-line)
Congélation : Bord navire à -45° Celsius






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